Enjeux juridiques, financiers et écologiques
Chaque éleveur laitier est confronté au défi de produire toujours plus de litres de lait avec les mêmes hectares de prairies disponibles. Et bien que l’agriculteur néerlandais soit réputé pour produir le plus grand nombre de litres de lait par vache au monde, les Pays-Bas ne sont pas (encore) pays leader en termes de production d’herbe ! Le facteur fourrager est toujours assez élevé.
Votre moyen de production le plus coûteux est probablement votre prairie. Mais votre prairie est-elle constituée de graminées de qualité très bénéfiques pour le lait, ou est-elle « juste » verte et leur valeur alimentaire n’est pas assez élevée pour assurer une production riche en protéines et en calcium ? Et bien, vous n’êtes pas le seul, car en moyenne, les pâturages néerlandais de qualité ne sont composés qu’à 55% de graminées dites « à lait » (ray-grass anglais, Timothee, ray-grass italien, pâturin des prés, trèfle, etc.). Les autres graminées ne font PAS GRAND CHOSE dans le rumen de la vache. Ces « mauvaises » graminées doivent être remplacées par des graminées de qualité à haut potentiel de production de lait.